Mindig csodálkozom azon az embereken, akik megveszik a pofátlanul drága sült gesztenyét az utcán. Ma is láttam egy árust, 220-ért adott 10 darabot. Hogy kinek ér meg 22 ft-ot egy db sült gesztenye, az érdekes kérdés. Hogy ne a pofátlan árusok zsebét hízlaljátok, megosztom veletek a gesztyenyesütés "titkát":
- vegyél gesztenyét (Érdemes alaposabban is megnézni vásárlás előtt, ugyanis nemegyszer láttam penészes, romlott gesztenyéket is árulni. A jó gesztenye egyenletes színű, nincs rajta ilyen - olyan elszíneződés -a koszt kivéve-, felülete kemény). Pár napnál hosszabb ideig nem szabad otthon tartani;
- gyújts be a sütőbe;
- mosd meg folyó víz alatt a gesztenyéket;
- a még vizes gesztenyék egyik oldalát egy éles késsel vagdosd be (legegyszerűbb, ha egy fatálra leteszed, majd egy nagy és éles kést függőlegesen ráhelyezel, majd picit lenyomod). Vigyázz, ne vágd félbe, mert finomabb, ha csak bevágva van;
- egy tepsibe rakosgasd be a gesztenyéket, lehetőleg ne legyenek egymáson, hanem egymás mellett;
- be az egészet a már forró sütőbe (középre) és kb. 30 percig süljön (közepes láng);
- közben (10-15 percenként) egy fakanállal meg kell forgatni, illetve egy-két maréknyi vízzel megszórni;
- fél óra után egy-kettőt kivenni és megkóstólni, ha még nem sült meg, újabb tíz percre visszatenni (locsolás);
- ha megsült, egy konyharuhába kiszedni, amit egy lábosba (vagy valami másba, lehet műanyag tál is) berakunk, úgy hogy felülre is kerüljön konyharuha, majd a lábost csomagolófóliával lefedjük;
- 10-15 perc múlva fogyasztható.